|
Zwitserse Kaasfondue
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / BBQ/Fondue
Soort keuken: Zwitserse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: * 1 teentje knoflook * 4 dl droge witte wijn * 250 gram geraspte Emmenthaler * 250 gram geraspte Gruyere * 100 gram roombrie * 1 eetl maizena * 1 glaasje kirsch * peper, nootmuskaat * ananas, liefst vers * stokbrood
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Wrijf een stevige pan van aardewerk (caquelon) in met een doorgesneden teentje knoflook. Breng de wijn daarin aan de kook en roer de kaas er in gedeelten door. Blijf roeren totdat alle kaas is gesmolten en een gladde massa is ontstaan. Bind die een beetje bij met de maizena aangemengd met kirsch. Blijf goed roeren. Maak de fondue af met peper en nootmuskaat.
|
|
|